作為傳統的莆商,蘇俊杰蘇總的血液里似乎天生就流淌著“敢拼敢闖、勇于冒險、絕不放棄”的精神,商場如戰場,商機藏殺機,一個成功的商人,必然是一個成熟的謀略家。莆田人闖商海,善于因勢利導,以變制變,不計一時之利,不逞一時之勇,深謀遠慮,胸有成竹,這些寶貴的品質,都為蘇總的成功奠定了良好的基礎。

生于1986年的蘇俊杰蘇總,目前是貴州瓊臺酒業集團有限公司的聯創合伙人,也是該集團的市場運營總監和莆田市瓊臺酒業的執行董事。在很多人眼里,他是年輕有為的酒業巨子,是一位深謀遠慮的企業家,但只有蘇總自己知道,一路走來他到底付出了多少心血和汗水。

這一次,我們就跟隨記者的鏡頭一起走近蘇俊杰蘇總,來揭秘他數十余年的酒業商?？v橫史。

記者:您在創業初期應該也考察了很多項目和行業,是什么促使您選擇進入酒業這個領域的呢?

蘇總:當時確實有很多選擇,我們團隊在進行深入的調研和考察之后發現,白酒消費市場相當強勁,屬于“萬億市場,千億賽道”的行業,而且,隨著國民GDP的持續增長,中國酒水行業依舊持續擴容。根據中國酒業協會的數據顯示,白酒行業在2019年的銷售收入就已經達到了6135億元,隨著各項政策的利好,在接下來的幾年白酒行業勢必會持續向好,很多資深的醬酒專家也表示,醬酒是鉆石賽道,無論是對投資人,還是普通從業者,都具備二十年以上的產業機會。毫無疑問,醬酒依舊處于行業風口,且發展勢頭強勁。

我還發現現在的很多白酒愛好者都非常熱衷于醬酒,主要有以下三方面的原因:

第一,醬酒相對比較健康:醬香型白酒國家標準中明確規定,醬香型白酒中不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,需以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態法發酵制成,并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細的規定。在如此嚴格的規范之下,也會促進行業的健康有序發展,相比于其他白酒來說,醬香型白酒是相對比較健康的。

第二,醬酒屬于資源稀缺性產品:醬香型白酒主產區位于中國貴州茅臺鎮7.5平方公里醬酒核心產區,釀酒可用的土地面積有限、本地用于釀酒的原料產能也有限、茅臺鎮的環境氣候等也不可復制。稀缺資源性意味著醬酒擁有著很大的升值空間,同時醬酒也是完全按照年份來升值的白酒品類。

第三,人們的消費出現升級:從改革開放以來,中國經歷了幾大消費階段,從80年代到1992年的溫飽消費階段;從1992年到2001年的改善型消費升級階段;從2002年到2013年的消費顯著升級階段;從2013年開始的品質消費階段。

隨著人們生活水平的提高,對品質、品牌商品消費需求日益增加,健康綠色、環保安全的消費理念也更加深入人心,消費也由生存型向享受型、發展型消費升級,越來越多的人愿意在這些方面進行投資和消費。

記者:作為瓊臺酒業集團的聯創合伙人,您創立這家企業的初心是什么?

蘇總:在創業初期,我們確實探訪了很多酒企,也實地走訪了很多釀藏基地。在這個過程中,我們發現:

在中國,釀酒史的發展的確源遠流長,基本可以追溯到夏初或夏朝以前的時期,而洞釀洞藏的釀酒古法也已有數千年的歷史,屬于釀酒史上的文件藝術瑰寶,但現在市面上洞釀洞藏醬酒并不多見。一想到這么好的釀制工藝和產品無法被更多喜愛醬酒的人認識到,我們就覺得很痛心、也很可惜,不管是對醬酒領域還是對醬酒愛好者來說,這無疑都是一種巨大的損失。

所以,經過慎重考慮之后,我們團隊決定通過沿襲千年的古法精粹,將洞釀洞藏的精髓傳承下來,一方面是為了弘揚洞釀洞藏的傳統醬香文化,另一方面,也是想要打造真正屬于我們自己的中國洞釀醬香酒。

記者:蘇總的確是很有長遠眼光和胸懷的一位企業家,那能聊一聊您一手創立的瓊臺酒業集團目前的發展現狀嗎?

蘇總:相比于傳統酒企,我們的發展步伐還是比較快速的,從企業創立到現在,不過短短兩三年的時間,我們的市場銷售額已經突破了十億,還累積了超過5000多位行業加盟商的鼎力加持,我們相信依托洞釀洞藏的古法釀制工藝,加上瓊臺酒業集團“用心、品質、傳承”的核心價值觀,我們一定會在酒業領域打開新的局面、邁上一個新的臺階。

在現階段,我們在拓展終端體驗店的同時,也會將我們的線下體驗店打造為集“展示空間、品鑒體驗、區域服務、社交互動、商務洽談、圈層運營、文化交流、產品周轉”等八大功能于一體的綜合性體驗中心。

在未來,瓊臺酒業集團不單單只是一家酒業集團,而是一個“互聯網+萬店連鎖OTO社交新零售”的平臺化企業,秉持“成為消費者和創業者推崇的創業好平臺”的企業愿景,打造一個利他、賦能、共創、共享、共贏的創業空間。

記者:您剛剛提到瓊臺酒業集團目前的代理商已經突破了5000余人,您覺得這些代理商們為什么會如此堅定地選擇跟著您做這份事業呢?

蘇總:首先,醬酒領域確實是個發展空間和未來前景都非常被看好的行業,“萬億市場,千億賽道”是很多人對這個行業的普遍共識,加之國家頒布的各項利好政策,勢必會推動整個行業的快速發展,除了良好的外部環境,我們集團針對加盟的代理商也有很多精準的扶持政策:

第一,瓊臺商學院全面賦能經銷商;通過線上商學院零售培訓+銷售服務顧問團隊一對一“保姆式”的幫扶,結合新商業模式與互聯網工具,解決賣貨難、進貨難、培訓難、管理難的問題,從根源上幫助經銷商解決后顧之憂;

第二,互聯網+萬店模式;借助移動互聯網的大數據和數字技術等方式,搭建全新的線上運營管理平臺,幫助線下實體門店實現線上運營管理,升級成為新型互聯網連鎖門店;

第三,扁平化銷售管理;將白酒銷售環節中的層層代理商環節悉數砍掉,把渠道成本降到最低,消費者獲得高性價比的用戶體驗,這是顛覆傳統銷售模式的關鍵所在。

“真誠所至,金石為開”,我相信:正是因為我們能夠真正發自內心地為經銷商考慮,才會得到大家的信賴和支持,在未來,不管瓊臺酒業集團發展到何種規模,我們都會始終以滿足經銷商們的需求為第一要務,助力瓊臺酒業集團的全面發展與騰飛。

記者:在競爭日趨激烈的酒業市場中,瓊臺酒業能夠從一個新生代品牌迅速取得一定的市場影響力,您覺得主要原因是什么?

蘇總:首先就是憑借產品強有力的核心競爭力,瓊臺酒業旗下的醬酒品牌醉仙洞,源自1796年,堅持“洞釀洞藏”的古法精粹,獨創的“22987”釀造工藝曾榮獲國家級發明專利,依托恒溫恒濕恒氧的天然溶洞群和赤水美酒河之水,多年來始終以產品品質為核心,用匠心釀造醬香白酒。

除此之外,零添加、采用純鮮果果漿發酵的園秘青梅酒,甄選詔安青竹梅,采用雙梅混合輕發酵技術,入口酸甜、滿口生津,富含人體所需的11種營養物質、多種氨基酸,還要豐富的果酸以及維生素C。梅香撲鼻、細嗅微醺,酸甜交織、唇齒留香,剛剛好的度數,不醉酒,輕松愜意開啟酸甜微醺時光,而且,這款園秘青梅酒喝起來清爽解膩、酸甜可口,是深受年輕人喜愛的佐餐小酒,一經上市就獲得了廣泛的市場好評!

我們深信,在如今這個時代,不管做任何行業、任何領域,產品品質一定是核心,這也是瓊臺酒業在發展過程中一定會堅守的原則和底線。

記者:您剛剛聊到瓊臺酒業旗下還有一款果酒產品,是因為什么決定拓展這個系列的產品呢?

蘇總:首先,在企業發展的過程中,我們發現喜歡醬酒的群體大多數都以35+左右的男性為主,很多女性朋友都對它敬而遠之。但是這部分女性在日常中也都有飲酒的需求,只是她們比較喜歡好入口、天然健康的水果酒,出于對這一點的考慮,我們決定填補瓊臺酒業的市場空白,做一款女性朋友也會喜愛的果酒;

其次,從2018年開始,中國果酒行業就迎來了長達三四年的快速發展,平均每年增速高達近200%。即便2020年疫情爆發以來,每年的增速依然達到50%-60%,遠超白酒、啤酒、葡萄酒的增速。剛剛過去的2022年,受連續兩三年的疫情和消費不景氣以及行業自身發展規律的影響,果酒行業開始進入深度調整期,年度增速也不低于30%,市場規模接近200億元。進入2023年,中國果酒行業將持續進行深度調整,在自主進行調整的內因驅動和市場、資本等外因的推動下,調整的力度將會更大,市場空間也會更加明顯。

最后,我們在走訪市場的過程中了解到:在很多農村地區,果農的物質生活水平和年度收入依舊很低,“果賤傷農”的現象依然存在,而我們作為社會企業家,有責任也有義務去幫扶、去扶農助農,讓更多果農能夠過上更好的生活。

園密青梅果酒在生產過程中會用到大量的新鮮青梅和熟梅,我們團隊遍尋各地,終于發現詔安是“青梅之鄉”,不僅產量高,出果的質量也很好,便和當地簽訂了長期的合作,也希望能夠通過我們企業的力量切切實實提高當地果農的收入,為建設現代化新農村貢獻出自己的一份力量,實現全方位共贏的新局面。

記者:在未來的發展中,瓊臺酒業集團將如何平衡產品品質、體驗服務和品牌發展的關系?您對于集團發展有什么樣的長遠規劃?

蘇總:在企業發展過程中,我們始終秉持著“品質為先,誠信為本”的經營理念,以“成為讓消費者和創業者推崇的創業好平臺”為企業愿景,融入“創造舞臺,經營人才”的用人理念,將深厚悠久的傳統洞釀醬酒文化深深植根于眾多醬酒愛好者的心中,樹立起醬香型白酒的行業品質標桿,從而讓瓊臺酒業集團成為中國白酒行業的典范。

2023年是醬酒市場高質量發展的關鍵一年,行業快速調整發展勢必會帶來更多的分化,讓更多優質、有實力、有耐力的主流醬酒企業繼續做大做強,醬酒市場因此也會更快地走向品質化、品牌化、規?；图谢?。

商場如戰場,競爭每時每刻都是存在的,在這個過程中,勢必會迅速淘汰一批不精不專的隊伍,瓊臺酒業集團也將會抓住這關鍵性的一年趁勢而上、煥新啟程,不僅會對集團發展進行5-10年的長遠規劃,加速實現品牌的升級、跨越和騰飛,助力品牌發展再跨上一個新的臺階,為行業發展注入更多新活力和新機遇!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。